{"id":20564,"date":"2022-02-27T13:30:06","date_gmt":"2022-02-27T13:30:06","guid":{"rendered":"https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/?p=20564"},"modified":"2022-11-09T23:45:14","modified_gmt":"2022-11-09T23:45:14","slug":"mejores-carnes-barbacoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/mejores-carnes-barbacoa\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 comprar para una barbacoa"},"content":{"rendered":"<h2><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 18pt;\">\u00bfSabes cu\u00e1les son las mejores carnes para barbacoa?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">La llegada del buen tiempo nos trae, entre otras cosas, la temporada de barbacoas al aire libre. No conozco a nadie que no le gusten. La carne a la brasa est\u00e1 deliciosa y poder disfrutar de una comida con los amigos en tu jard\u00edn o en el campo no tiene precio.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 18pt;\">\u00bfConoces las mejores carnes para preparar en la barbacoa o en la parrilla?<\/span><\/h2>\n<blockquote><p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">En esta ocasi\u00f3n vamos a utilizar los dos t\u00e9rminos indistintamente, pero en realidad hay diferencias entre ellos. Una <strong>barbacoa<\/strong> viene tapada siempre, como si fuese un horno. En ella se introduce una pieza de carne y se cocina varias horas a fuego lento, d\u00e1ndole un golpe de calor al final. Cuando hablamos de <strong>parrilla<\/strong> nos referimos a las rejillas que se colocan sobre las brasas, sin tapa. En este caso el fuego puede ser bajo, medio o alto dependiendo de la carne y del tipo de brasa.<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Organizar una barbacoa no es dif\u00edcil. Antes de nada cuenta el n\u00famero de invitados y con este dato en mano p\u00eddele a tu carnicero que te prepare un variado de cortes de carne para hacer a las brasas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Tambi\u00e9n puedes comprar nuestros packs listos para asar de las <strong>mejores carnes para barbacoa<\/strong>. En Mordeste te hemos preparado estas dos opciones seg\u00fan el n\u00famero de comensales:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #00ccff;\"><a style=\"color: #00ccff;\" href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/parrillada-carne.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Parrillada de carne para 8 personas<\/span><\/a><\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/parrillada-carne-para-12.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; color: #00ccff;\">Parrillada de carne para 12 personas<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 18pt;\">\u00bfQu\u00e9 carne comprar para una barbacoa? Te contamos cu\u00e1les son los mejores cortes de carne para barbacoa.<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">La carne para barbacoa tiene que cumplir una serie de requisitos, pero no te preocupes, que te ayudamos en tu elecci\u00f3n:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Tiene que soltar aroma parrillero.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Tiene que hacerse bien conservando toda su jugosidad.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Tiene que dejar tu est\u00f3mago satisfecho y saciado.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">El corte de carne m\u00e1s habitual (y tambi\u00e9n el m\u00e1s econ\u00f3mico) es el <a href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/churrasco-de-ternera.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #00ccff;\">churrasco de toda la vida<\/span><\/a>, que en realidad es la tira de costilla. Se parece al \u00abasado de tira\u00bb argentino. Esta parte de la costilla tiene bastante grasa infiltrada que le da una gran jugosidad y bastante hueso responsable de ese inconfundible sabor. Los m\u00e1s forofos suelen acompa\u00f1ar el churrasco con salsa chimichurri.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Otra opci\u00f3n econ\u00f3mica es la <a href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/carne-para-asar.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #00ccff;\">carne para asar<\/span><\/a> como el lomo, la aguja y la espaldilla, que adem\u00e1s es muy jugosa. Tiene la ventaja de que se puede ir cortando a demanda manteniendo la pieza entera caliente. Puedes ir pincel\u00e1ndola con una salsa a base de piment\u00f3n, vinagre, hierbas arom\u00e1ticas y agua.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Otra pieza que queda bien asada entera es la <a href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/picana-ternera.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #00ccff;\">pica\u00f1a<\/span><\/a> pues cuenta con una capa de grasa que se va fundiendo con el calor, aport\u00e1ndole mucha jugosidad.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Para los ni\u00f1os (y no tan ni\u00f1os) la mejor opci\u00f3n son las hamburguesas. Puedes elegir entre comprarlas preparadas o pedir la <span style=\"color: #00ccff;\"><a style=\"color: #00ccff;\" href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/carne-picada.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">carne picada<\/a><\/span> y hacerlas a tu gusto, lo que las hace muy suaves al paladar. A nosotros nos encanta como quedan de jugosas con queso parmesano, que al derretirse al calor de las brasas se funde con la carne.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Si tienes m\u00e1s presupuesto puedes optar por las piezas de carne estrella tales como el <span style=\"color: #00ccff;\"><a style=\"color: #00ccff;\" href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/entrecot-ternera.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">entrecot<\/a><\/span>, el rib-eye, la <span style=\"color: #00ccff;\"><a style=\"color: #00ccff;\" href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/chuletas-chuletones-ternera.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">chuleta<\/a><\/span> o <a href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/chuletas-chuletones-ternera.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #00ccff;\">chulet\u00f3n<\/span><\/a>, el <span style=\"color: #00ccff;\"><a style=\"color: #00ccff;\" href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/solomillo-ternera.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">solomillo<\/a><\/span>, la <span style=\"color: #00ccff;\"><a style=\"color: #00ccff;\" href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/picana-ternera.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pica\u00f1a en filetes<\/a><\/span>, el tomahawk o el <a href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/tbone-ternera.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"color: #00ccff;\">t-bone<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Marc\u00e1ndolos en su exterior a fuego vivo y sazon\u00e1ndolos con sal gorda puedes calcular un buen entrecot o un t-bone por persona y un chulet\u00f3n para los m\u00e1s comilones, todos disfrutar\u00e1n lo suyo.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">El solomillo y la pica\u00f1a se pueden llegar a secar si los preparas a las brasas, asados a la piedra son una garant\u00eda de triunfo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/carnes\/para-barbacoa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-20598 size-medium\" src=\"https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/button-300x38.png\" alt=\"Selecci\u00f3n de carnes para barbacoa\" width=\"300\" height=\"38\" srcset=\"https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/button-300x38.png 300w, https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/button-200x25.png 200w, https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/button.png 397w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<h2><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 18pt;\">Ideas para barbacoa: parrilladas de pollo<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">No s\u00e9 por qu\u00e9 siempre nos olvidamos del pollo cuando pensamos en una barbacoa, pero es un gran error porque el pollo queda espectacular a las brasas. Ya sea por cuestiones de salud o gusto personal, nadie rechaza un buen pollo jugoso preparado a la parrilla y acompa\u00f1ado de una buena salsa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Si nos aceptas el consejo, el <span style=\"color: #00ccff;\"><a style=\"color: #00ccff;\" href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/pollo-de-corral.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pollo a la parrilla<\/a><\/span> como mejor queda es cortado con la t\u00e9cnica del \u00abpollo rana\u00bb y marinado el d\u00eda anterior.<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 18pt;\">Otra comida para barbacoa<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Quedan muy vistosas las <span style=\"color: #00ccff;\"><a style=\"color: #00ccff;\" href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/carne-brochetas.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">brochetas de carne<\/a><\/span> o pollo con pimiento, cebolla y tomate Cherry. Adem\u00e1s, muchos comensales no tan devotos de la carne te lo agradecer\u00e1n.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Para los aperitivos recomendamos contar con unos chorizos criollos, unas cuantas tapas y un barril de cerveza bien fresca.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 18pt;\">Cu\u00e1nta carne comprar para hacer una churrascada<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Para calcular la carne que necesitas debes contar unos 500g por persona para la carne con hueso y unos 350g por persona para la carne sin hueso. En el caso de los ni\u00f1os calcula aproximadamente 250g por cabeza.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">No te olvides de aplicar un factor corrector de un +25% por persona si piensas que va a haber alguien con buen diente o por si aparece alg\u00fan invitado sorpresa.<\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">\u00a1Ah! Recuerda hacerte con un buen surtido de patatas y verduras, a la brasa est\u00e1n exquisitas.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif; font-size: 18pt;\">C\u00f3mo preparar la mejor carne para barbacoa<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Hacer carne a la brasa es una de las formas de cocinarla m\u00e1s sencilla y extremadamente social, pero tambi\u00e9n es necesario tener ciertos factores en mente. Para m\u00e1s informaci\u00f3n visita nuestro <span style=\"color: #00ccff;\"><a style=\"color: #00ccff;\" href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/trucos-carne-parrilla\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">especial parrilladas de carne<\/a><\/span> en d\u00f3nde te damos unos cuantos consejillos para que tus barbacoas sean siempre un \u00e9xito.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Con toda esa carne, las ensaladas y guarniciones y nuestra gu\u00eda de preparaci\u00f3n, tu BBQ al aire libre ser\u00e1 un aut\u00e9ntico banquete en torno a las brasas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">Echa un ojo a nuestra <span style=\"color: #00ccff;\"><a style=\"color: #00ccff;\" href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/carnes\/para-barbacoa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">selecci\u00f3n de carnes para barbacoa<\/a><\/span> y recuerda contactarnos si quieres un corte de carne en particular, \u00a1te lo preparamos con gusto!<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/mordestefoods.com\/carnes\/para-barbacoa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-20598 aligncenter\" src=\"https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/button-300x38.png\" alt=\"Selecci\u00f3n de carnes para barbacoa\" width=\"300\" height=\"38\" srcset=\"https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/button-300x38.png 300w, https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/button-200x25.png 200w, https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/button.png 397w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-family: tahoma, arial, helvetica, sans-serif;\">\u00bfQu\u00e9 otros ingredientes nos recomiendas para disfrutar de una barbacoa en un d\u00eda de calor? Te leo ?<\/span><\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\"><br \/>\n{<br \/>\n\t\"@context\": \"http:\/\/schema.org\/\",<br \/>\n\t\"@type\": \"Recipe\",<br \/>\n\t\"name\": \"Qu\u00e9 comprar para una barbacoa\",<br \/>\n\t\t\"image\": \"https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/mejores-carnes-barbacoa-mordeste-225x300.jpg\",<br \/>\n\t\"author\": {<br \/>\n\t\t\"@type\": \"Person\",<br \/>\n\t\t\"name\": \"MordesteFoods\"<br \/>\n\t},<br \/>\n\t\"description\": \"La llegada del buen tiempo nos trae, entre otras cosas, la temporada de barbacoas al aire libre. No conozco a nadie que no le gusten. 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