{"id":20746,"date":"2024-12-21T11:05:15","date_gmt":"2024-12-21T11:05:15","guid":{"rendered":"https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/?p=20746"},"modified":"2025-11-17T08:25:01","modified_gmt":"2025-11-17T08:25:01","slug":"cocer-pulpo-pulpeira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/cocer-pulpo-pulpeira\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo cocer un pulpo y cu\u00e1nto se tarda para que quede tierno?"},"content":{"rendered":"\n

Cocer pulpos no es nada dif\u00edcil si sigues unos pasos b\u00e1sicos. Aqu\u00ed aprender\u00e1s a cocer el pulpo para que te quede en su punto. Tambi\u00e9n te ense\u00f1amos c\u00f3mo hacer un pulpo a la gallega y un pulpo en la olla expr\u00e9s.<\/span><\/h2>\n\n\n\n
El pulpo gallego de la r\u00eda est\u00e1 considerado el mejor del mundo, su acentuado sabor a mar y su color caracter\u00edstico ayudan a identificarlo. Adem\u00e1s de ser m\u00e1s oscuro, tiene la cabeza m\u00e1s peque\u00f1a que los pulpos pescados en altura y dos hileras de tent\u00e1culos en zigzag.<\/span><\/em><\/pre>\n\n\n\n
Cocer pulpo congelado<\/h2>\n\n\n\n
El pulpo \u00e1 feira es un pulpo hervido, aderezado con sal gorda, un buen aceite de oliva y piment\u00f3n. Antiguamente el pulpo de la r\u00eda se coc\u00eda en potas de cobre y se serv\u00eda en platos de madera. Hoy, por cuestiones de higiene, hemos dejado atr\u00e1s estas tradiciones. No pasa nada, porque tambi\u00e9n podemos cocinar un pulpo \u00e1 feira delicioso en una olla de acero.<\/span><\/em><\/pre>\n\n\n\n
El <\/span>pulpo fresco gallego<\/a> que compras en Mordeste te llega limpio a casa 24h despu\u00e9s de su descarga en lonja. Antes de cocinarlo deber\u00e1s congelarlo para que pueda quedar tierno en el plato. Lo ideal es meterlo en el congelador 4 d\u00edas<\/strong> para que el agua que contiene se congele, aumente de volumen y rompa las fibras musculares de la carne del pulpo, abland\u00e1ndolo (lo que antiguamente se consegu\u00eda maz\u00e1ndolo y golpe\u00e1ndolo, incluso contra las rocas reci\u00e9n pescado).<\/span><\/p>\n\n\n\n
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Nuestros pulpos al mejor precio<\/h2><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Elige el pulpo fresco si buscas prepararlo en casa, el fresco cocido ya listo para tomar o las patas de pulpo cocidas en su jugo y congeladas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pulpo fresco gallego<\/h3><\/div>
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\"Pulpo<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pulpo fresco gallego cocido<\/h3><\/div>
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Pulpo en su jugo<\/h3><\/div>
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Cocinar el pulpo es tan f\u00e1cil como seguir estos pasos:<\/h3>\n\n\n\n