{"id":20958,"date":"2022-09-06T15:27:26","date_gmt":"2022-09-06T15:27:26","guid":{"rendered":"https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/?p=20958"},"modified":"2025-04-30T15:40:42","modified_gmt":"2025-04-30T15:40:42","slug":"marisco-meses-r-septiembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mordestefoods.com\/blog\/marisco-meses-r-septiembre\/","title":{"rendered":"\u00bfMarisco en meses con r o marisco de temporada?"},"content":{"rendered":"

No es cierto que el marisco est\u00e9 mejor en los meses con r ni tampoco que est\u00e9 peor. Cada especie tiene su temporada (si te interesa saber m\u00e1s visita nuestra secci\u00f3n de mariscos frescos<\/span><\/a>).<\/span><\/p>\n

La idea de que el marisco s\u00f3lo est\u00e1 bueno en los meses con r\u00a0est\u00e1 superarraigada\u00a0en nuestra sociedad. Vamos a tratar de explicar el por qu\u00e9 de esta creencia popular:<\/span><\/p>\n

Mariscos en meses con r, \u00bfmito o realidad?<\/span><\/h2>\n

Para poder responder a esta pregunta hay que remontarse a la \u00e9poca en la que los sistemas de refrigeraci\u00f3n eran poco fiables. Antes de la invenci\u00f3n de las conservas.<\/span><\/p>\n

Al carecer de fr\u00edo para mantener los alimentos frescos\u00a0estos corr\u00edan el riesgo de echarse a perder por\u00a0las altas temperaturas<\/strong>. Por esa raz\u00f3n se dec\u00eda que el marisco hab\u00eda que comerlo en los meses con r. Y de ah\u00ed a que se extendiese la opini\u00f3n de que el marisco\u00a0estaba en su mejor momento en invierno, s\u00f3lo falt\u00f3 un paso.<\/p>\n

A todo esto hay que sumar que varias especies entran en su ciclo reproductivo en verano<\/strong>. Capturarlas en este periodo, adem\u00e1s de infringir la ley, supondr\u00eda una disminuci\u00f3n de\u00a0las reservas marinas.\u00a0Por otra parte\u00a0muchos mariscos\u00a0no est\u00e1n tan sabrosos durante su\u00a0periodo de reproducci\u00f3n ni su carne tan tersa.<\/p>\n

Hoy por hoy de lo \u00fanico que estamos seguros es de que cada especie de marisco tiene su temporada<\/strong>.<\/p>\n

Mariscos de temporada en septiembre<\/span><\/h2>\n

Este mes te recomendamos los siguientes mariscos:<\/span><\/p>\n

Espectaculares y a muy buen precio encontramos los\u00a0camarones<\/span><\/a>\u00a0gallegos. Tambi\u00e9n est\u00e1n en su mejor momento\u00a0los percebes<\/span><\/a>, las navajas de buceo<\/span><\/a>, la almeja fina<\/span><\/a>, las n\u00e9coras de la r\u00eda<\/span><\/a>, los mejillones<\/span><\/a>, las ostras<\/span><\/a>, el bogavante<\/span><\/a> y la langosta<\/span><\/a>. Dentro de los cefal\u00f3podos te recomendamos que aproveches antes de que se acaben los\u00a0chipirones de potera<\/span><\/a>\u00a0<\/span>(se deshacen en la boca) y el pulpo de roca<\/span><\/a>\u00a0que, como siempre, no defrauda.<\/p>\n

Pescados de temporada en septiembre<\/span><\/h2>\n

Esta madrugada en la lonja hemos pasado lista a los pescados m\u00e1s frescos. Estos son los que pasan nuestra criba:<\/span><\/p>\n