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POLLO

Los gallos de corral aprovechan todo el día para estar fuera. Eso es lo que le da calidad a su carne (el industrial coge mucha grasa). Los pollos comen mucho hasta los 5 meses, es cuando crecen y engordan. De ahí en adelante es cuando se "hace" la carne, y comienza a coger otra textura. Los pollos, en vez de subir peso, más bien aún lo bajan al ir perdiendo la grasa. A los 9 ó 10 meses, la carne del gallo está en el punto óptimo.

Los gallos de Mos son una raza gallega autóctona que estuvo a punto de extinguirse. Como los gallos del país, también son criados al aire libre, pero el sabor de su carne es más intenso, recuerda al de la caza.

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Preparamos todos los alimentos a tu gusto y los etiquetamos con toda la información sobre su trazabilidad. Envasamos los pescados y la carne al vacío, muy práctico para su uso inmediato o para conservarlos en el congelador. Colocamos todos los alimentos con mucho mimo en una caja isotérmica aislante, introducimos en su interior nuestros acumuladores de frío (aptos para uso alimentario) y ¡listo! tu paquete llegará a tu cocina súper fresco al día siguiente.

Trabajamos mayoritariamente con alimentos de proximidad, pescados y carnes del Noroeste de España y mariscos y almejas gallegos. En la ficha de cada producto está indicado el origen. Recibirás tus productos envasados y etiquetados con toda la información de su trazabilidad. 

La preparación de tu pedido comienza el día del envío de tu paquete. De madrugada, en las lonjas gallegas, nuestro equipo selecciona las piezas de pescado y marisco que cumplen con nuestros requisitos de calidad. A lo largo de la mañana recibimos las carnes de nuestras granjas y los bivalvos de nuestras depuradoras de confianza, por lo que todo es de la máxima frescura posible.

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