Vieira gallega

En Mordeste te ofrecemos las mejores vieiras frescas recolectadas en la ría de Arousa. Para asegurar las condiciones óptimas para su consumo, las enviamos depuradas y evisceradas manualmente. Además, las recibirás envasadas perfectamente al vacío y etiquetadas de una en una.

La campaña de la vieira comienza hacia final de año. De manera similar a las de otros moluscos con ciclo vital complejo, el tiempo de marisqueo de la vieira es muy breve. De hecho, una gran parte de la captura se congela y se vende durante todo el año.

Precio más económico de la vieira gallega

Te enviamos la vieira gallega en estado fresco cuando la campaña está activa (suele ser de diciembre a febrero). Durante el resto del año disponemos de ellas congeladas.

• La vieira se envía congelada y se va descongelando progresivamente durante el transporte refrigerado. Una vez te llegue tu pedido, si quieres volver a congelarla, asegúrate de cocinarla primero a altas temperaturas.

O, sino, también puedes comprar online la vieira congelada irlandesa.

Ficha técnica

Nombre científico: Pecten maximus
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Método de producción: Marisqueo
Arte de pesca: Raño o rastrillo
Denominaciones comerciales: Vieira, peregrina, copinya o escopinya de pelegrí, petxina de pelegrí de l'Atlantic, beira, erromes-maskorra
Presentación: fresca o congelada
Temporada: Variable cada año, aproximadamente de diciembre a febrero-marzo
Cantidad neta: unidad.

Compra vieira gallega fresca o congelada | Petxina de pelegrí | Erromes-maskorra

La  vieira gallega es la más apreciada y se diferencia del resto por un color más violáceo y una valva superior totalmente plana, cuyos bordes ondulados penetran ligeramente en la valva inferior. La parte comestible es el medallón blanco de carne y el coral, órgano reproductor de color rosa pálido o rojo.