CERDO
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Cómo hacemos los envíosAdemás de estar deliciosa y tener un gran sabor, la carne de cerdo cuenta con múltiples propiedades beneficiosas para la salud, claves para llevar una alimentación saludable y equilibrada. De hecho, se recomienda su consumo entre dos y tres veces a la semana.
Se trata de un alimento muy nutritivo que aporta una gran energía, y en Mordestefoods ponemos a tu disposición una exclusiva selección de carne de cerdo de cebo de la más alta calidad, procedente de las mejores ganaderías y proveedores locales, pudiendo realizar tu pedido cómodamente de forma online, sin necesidad de desplazarte y con una total garantía de calidad.
Tenemos diferentes tipos de carne de cerdo, para que puedas hacerte con la pieza adecuada en función del plato que vayas a realizar, y así sacarle el máximo rendimiento y conseguir los mejores resultados.
Tipos de carne de cerdo
Del cerdo se aprovecha prácticamente todo, y usar una pieza de carne u otra varía mucho tanto en sabor como en textura, en función de la parte del cuerpo de la que proceda. Por ello, es importante conocer las piezas de la carne de cerdo para acertar con tu elección.
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- Solomillo: es una de las partes más apreciadas, muy tierna, jugosa y baja en grasa, que se puede utilizar para asar, para cocinar a la plancha o a la parrilla, o para preparar marinados.
- Cinta de lomo: ligeramente más seca que el solomillo y limpia de grasa, se usa para asar, filetear y para adobar.
- Chuletas de lomo y de riñonada: piezas de carne y hueso que comprenden parte del lomo, las costillas y la columna del cerdo. Se usan para cocinar a la plancha o a la brasa, así como para freír.
- Cadera-babilla-contra-tapa: piezas de carne magra, tierna y con poca grasa, que obtenemos al deshuesar las patas traseras. Muy utilizadas para asar, empanar o freír.
- Paletilla: se trata de las patas delanteras del animal. Entera puede utilizarse para asar, y en trozos para guisos y estofados.
- Aguja: con o sin hueso, es una carne muy tierna y jugosa con un alto porcentaje de grasa infiltrada, que se usa para freír, cocinar a la plancha o a la brasa a modo de chuleta, para rellenos, etc.
- Costillas: son el costillar del cerdo, con una ligera cantidad de carne adherida a los huesos. Se consumen adobadas o frescas, y pueden utilizarse para freír, para asar al horno o a la brasa.
- Codillo: es la parte inferior de las patas del animal, y son piezas con hueso que contienen nervios y tendones, que requiere de largas cocciones. Es ideal para asar y cocer.
- Magro: muy utilizada para carne picada, en filetes para freír o a la plancha, y en tacos para brochetas.
- Panceta: pieza con gran cantidad de grasa, utilizada para freír o cocinar a la brasa, así como para cocidos y torreznos. Ahumada es lo que comúnmente conocemos como bacon.
- Tocino blanco: es la parte grasa que recubre el lomo, y puede consumirse fresco o salado.
- Papada, patas, manos, rabo, orejas y morro: piezas cartilaginosas y sin tejido muscular, utilizadas para guisar y elaborar platos tradicionales como el cocido.
Propiedades de la carne de cerdo
Las propiedades de la carne de cerdo hacen que sea muy recomendable y beneficiosa para la salud:
- Es rica en proteínas de alto valor biológico.
- Es una gran fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro, que fortalecen los huesos y generan energía.
- Aporta vitaminas del grupo B: B1, B3, B6 y B12.
- Ayuda a controlar los niveles de colesterol.
Comprar carne de cerdo online en Mordeste
En Mordeste queremos que disfrutes de la más alta calidad, y para ello te lo ponemos fácil para comprar carne de cerdo online, directamente a través de nuestra tienda online, sin necesidad de desplazarte. Realizamos envíos en 24 horas, y prepararemos tu pedido para que solo tengas que preocuparte de disfrutar.
Descubre la selección de carne de cerdo Premium que ponemos a tu disposición y elige las piezas más adecuadas para tus elaboraciones, con la mayor garantía de calidad. Y si tienes cualquier tipo de duda, contacta con nosotros y nos encargaremos de resolvértelas.
Al realizar tu pedido te mostraremos las opciones de entrega disponibles y una fecha estimada, según la ruta y la disponibilidad de los productos.
Preparamos tus alimentos con cuidado, etiquetados con toda la información de trazabilidad. Pescados y carnes van envasados al vacío, listos para usar o congelar. Todo se coloca junto a conservas, vinos u otros productos en una caja isotérmica con acumuladores de frío aptos para alimentos, para que tu pedido llegue al día siguiente fresco y en perfectas condiciones.
La mayoría de nuestros alimentos provienen del Noroeste de España: pescado y marisco gallego, y carnes de granjas locales. La información detallada sobre el origen de cada producto está disponible en su ficha correspondiente.
La preparación de tu pedido comienza el mismo día del envío. De madrugada, nuestro equipo selecciona en las lonjas gallegas el pescado y marisco que cumplen con nuestros estándares de calidad. Por la mañana recibimos las carnes de nuestras granjas de confianza y los bivalvos de nuestras depuradoras, asegurando que todos los productos lleguen a tu casa con la máxima frescura.
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