Zorza casera

Zorza gallega, también conocida como picadillo, chichos, jijas…

La zorza es un producto tradicional de la gastronomía gallega elaborado con carne magra de cerdo adobada con pimentón, ajo, aceite de oliva, especias y sal. Nuestra zorza está hecha con carne de cerdo blanco de primera calidad, también llamado serrano. La adobamos con especias españolas y dejamos reposar para que adquiera el sabor característico de la zorza gallega.

Presentamos la zorza envasada al vacío en bandejas de 500 gramos, listas para su consumo o para su uso en la preparación de platos tradicionales gallegos.

La zorza es una fuente de proteínas y nutrientes esenciales para el organismo. Además, su bajo contenido en grasas la convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.

Diferencia entre raxo y zorza

Dos de las tapas más populares de la gastronomía gallega son el raxo y la zorza, las dos fáciles de encontrar en bares y restaurantes de Galicia. Aunque parecidas, hay diferencias entre ellas.
La principal diferencia es la pieza del cerdo que se utiliza, ya que el raxo se elabora con el lomo del cerdo, mientras que la zorza se hace con las partes magras.
Además, la zorza lleva un adobo con generosas dosis de pimentón, lo que le da su característico color achorizado y un sabor intenso. El raxo, por otro lado, se sirve con patatas fritas como base y se adoba con ajo, perejil y sal.