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Marisco gallego
Camarón
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¿Sabías que al camarón de roca (Palaemon serratus) se le considera como el camarón de mayor calidad?. Esto es así en parte porque se captura en aguas frías. Además, se alimenta de algas (aunque también practica el canibalismo). En Mordeste escogemos sólo los mejores lotes de las capturas del día. 

¿Sabes diferenciar al camarón gallego del atlántico?

Es fácil: al cocerlo, el camarón gallego se vuelve de un color rojo intenso, mientras que el camarón del atlántico adquiere un color más pálido

Los camarones tienen un sabor muy concentrado e intenso, y por su tamaño muchos lo disfrutan cocidos como aperitivo. Prepararlos es fácil. De hecho, sólo tienes que cocerlos siguiendo los consejos que te enviamos con nuestro pedido. No obstante, si prefieres una opción más cómoda porque no te quieres complicar o simplemente no tienes tiempo, prueba nuestros camarones cocidos en nuestra sección de mariscos congelados.

Ficha técnica

Nombre científico: Palaemon serratus
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Nasas y trampas
Denominaciones comerciales: Camarón, quisquilla, esguila, gambeta, camarón común
Presentación: vivo o cocido (salvo en época de gran demanda)
Temporada: Todo el año
*El nº de camarones que contiene 1 kg puede variar según disponibilidad en la lonja.

Muchos creen que al camarón pequeño se le llama quisquilla. La quisquilla en realidad es otra variedad más típica del sur de España, de calidad y precio inferior al camarón gallego. 

El camarón es un crustáceo vivo y fresco, que puedes conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y tapado con un paño húmedo. Cuanto antes los consumas, mayores serán sus propiedades. 

¡Con tu pedido recibirás una guía para que cocinar camarones en casa sea pan comido!

28.11.2020 [Reseña de Google]: «Pedido buey de mar, percebes, camarones, mejillones y bígaros. Deliciosos todos ellos. La atención magnifica y el empaquetado y entrega perfecto. Yo les doy un diez». (Félix del Pino Ayllón)

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