Solomillo de cerdo

Solomillo de cerdos nacidos y criados en Galicia como se hacía tradicionalmente

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Procedencia: Galicia. cerdo blanco cruzado con Duroc..
Edad de sacrificio: de 7 a 8 meses (80-90 kg).
Despiece: solomillo.
Categoría: extra.
Presentación: a petición del cliente, se prepara en paquetes del peso seleccionado.
Envasado: a petición del cliente, se envasa al vacío.
Corte: en un trozo único, en medallones, en tacos.
Denominaciones comerciales: solomillo de cerdo, solombo de porco, solombo de porco galego, lomo fino de cerdo, pieza noble de cerdo, carn de porc, filet mignon de porc, filet de porc, viande de porc, lombinho de porco, lombo de porco, carne de porco, filetto di maiale, lombata di maiale, carne di maiale, pork tenderloin, pork fillet, pork loin, pork meat, Schweinefilet, Schweinelende, Schweinelendenstück, Schweinefleisch.

Nuestro solomillo de cerdo gallego es un corte de carne jugoso, tierno y lleno de sabor. Proviene de cerdos criados en las exuberantes praderas del valle del Deza, en Galicia.

En las mejores granjas caseras es donde nuestros cerdos viven en libertad, lo que resulta en un sabor rico y distintivo que no se encuentra en ningún otro cerdo.

Nuestro solomillo de cerdo es la pieza más reconocida

El solomillo de cerdo es una pieza muy valorada por su carne blanca magra, tierna y de agradable sabor, con poca infiltración de grasa. Se encuentra en la parte lumbar, entre las costillas inferiores y la columna vertebral, y tiene una forma alargada.

Aquí te presentamos varias formas en las que puedes cocinar el solomillo de cerdo:

Salteado: puedes saltear el solomillo de cerdo con tus verduras y salsas favoritas para crear un plato rápido y sabroso. Te recomendamos cortar el solomillo en medallones y saltearlos en una sartén con aceite de oliva y verduras al gusto.
Asado al horno: otra forma común de cocinar el solomillo de cerdo es asarlo en el horno. Te recomendamos marinar la carne previamente para darle más sabor y hornearla durante aproximadamente 20-30 minutos a una temperatura de 200°C, dependiendo del tamaño del solomillo.
A la parrilla: el solomillo de cerdo a la parrilla es una opción saludable y deliciosa. Marina la carne previamente para darle más sabor. Luego, colócala en la parrilla y cocínala durante unos 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del tamaño del solomillo.
En guisos y estofados: el solomillo de cerdo también se puede cocinar en guisos y estofados para crear platos deliciosos. Corta la carne en trozos y cocínala con verduras y especias al gusto en una olla. Déjala a fuego lento durante varias horas para que conserve su terneza.

Conserva el solomillo fresco, refrigerado entre 0ºC y 5ºC, durante un máximo de 72 horas desde la llegada a su domicilio.
Mantén la carne protegida del contacto con el aire.
Si no sabes cuándo la vas a consumir, mejor congela la carne. Puedes conservarla hasta 6 meses en el congelador.
Descongela la carne en la nevera. Así conservará todas sus propiedades de sabor y textura.
La carne envasada al vacío puede tener un color marrón poco vistoso al desembalarla. Esto es debido a la ausencia de oxígeno. Su color normal retornará al poco tiempo de mantenerla abierta.