Jurelito

Lo más común es cocinar los chinchos fritos, acompañados de cachelos y de una ensalada. Antes de freírlos sólo tienes que sazonarlos y enharinarlos. No te compliques y cómelos con las manos. Y no te preocupes por las espinas, que son tan pequeñas que las triturarás al masticar. Además, ¡son una fuente inmejorable de colágeno!

Puedes conservar los chicharritos entre  entre 0 y 4 ºC, guardados y cerrados.

Cuanto antes los consumas, mayores serán sus propiedades.

Para un consumo en crudo, recomendamos congelarlos a temperatura inferior a -20ºC durante mínimo 5 días.

30.06.2019 [Reseña de Google]: «Para celebrar San Juan, y como buenos gallegos, no podíamos pasar sin unas buenas sardinas gallegas, aparte de aprovechar para comprar otros pescaditos. Vivimos en Zaragoza y decidimos hablar con Mordeste para hacerle un encargo de sardina, jurelitos y rapantes, calidad precio genial, transporte genial, nos lo trajeron en sabado dia 22 y antes de la hora de comer. Todo fresco y en perfecto estado. Los invitados se quedaron encantados con las sardinas, estaban riquísimas. Muy recomendable para quien le guste el pescado y marisco gallego y no tenga la posibilidad de tenerlo cerca. Muchas gracias por todo. Para repetir sin duda. Un saludo a toda la gente de Mordeste por hacerlo posible». (Alba Abruñedo Kaifer)