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Anchoas ligeras en sal
Anchoas de Santoña en aceite de oliva virgen extra (Ligeras en sal). Auténticas conservas del mar Gourmet ✓
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Nuestras anchoas de Santoña pertenecen a la especie Engraulis Encrasicolus, capturadas en los caladeros del Mar Cantábrico durante la costera de primavera. Son las más sabrosas y cotizadas del mercado.
Tras su captura, limpieza y maduración en salazón (entre 10 y 15 meses), son elaboradas artesanalmente en Santoña (Cantabria) con materia prima de máxima calidad. Se lavan para quitar la sal y se soban para quitar la piel. Nunca se les añade sal después de este proceso.
A las anchoas ligeras en sal se les da un lavado adicional respetando que el producto no pierda calidad.
Recomendamos comerlas solas, bien presentadas. Otra forma de prepararlas es en ensaladas o formando parte de elaborados pinchos. Al abrir la lata nos encontramos con unas anchoas exquisitamente dispuestas.
Ficha técnica
Nombre científico: Engraulis Encrasicolus
Origen: FAO 27 Subzona VIII Golfo de Vizcaya
Denominaciones comerciales: Boquerón, bocarte, anchoa, aladroc
Cantidad neta: 120 g
Las anchoas ligeras en sal dejan en el paladar un sabor suave pero persistente.
La marca M. A. REVILLA® tiene el compromiso con Don Miguel Ángel Revilla (Presidente de Cantabria) de cumplir las siguientes condiciones: que sea producto de la máxima calidad y que el 2% de las ventas vayan a “La Cocina Económica” de Santander, regentada por las religiosas Hijas de la Caridad, que diariamente sirven muchas raciones de comida a los más necesitados.
Las anchoas son semiconservas. Mantener entre 5 ºC y 12 ºC.
Una vez abiertas, mantener refrigeradas, cubiertas de aceite y consumir en un máximo de 3 días.
Anchoa (pescado) (65%), aceite de oliva virgen extra y sal.
Alérgenos: contiene pescado.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g | |
|---|---|
| Valor energético | 850 kJ / 204 kcal |
| Grasas | 9,7 g |
| de las cuales: -Saturadas | 2,2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales: -Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 28,9 g |
| Sal | 7,2 g |
Nombre del Operador: Conservas M.A. Revilla, S.L. | Marismas de Bengoa s/n | 39740 Santoña (Cantabria) España.
13.08.2024 [Reseña de Google]: «El pedido llegó en 24 horas por SEUR en un paquete de corcho totalmente sellado y con frio en el interior. En cuanto al producto, cachopos, riquísimos, con jamón y queso de muy buena calidad, rebozado de maíz (crujiente). Las anchoas y grelos de máxima calidad. Interesa hacer un buen pedido para amortizar los gastos de envío». (Dirección DG Soluciones)
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