Enviamos a España y a Europa 💖. Gastos de envío reducidos a partir de 70€ y gratis a partir de 140€ en Península 😋.
Entrecot de ternera
Entrecot de ternera del país Premium ✓ de pasto de la comarca del Deza y leche materna.
Tamaño
Nº de piezas
· GASTOS DE ENVÍO: Gastos de envío 8,95€. Envios GRATIS a partir de 140€. (Oferta válida para España peninsular)
· CONSULTA LAS OPCIONES DE ENVIO AQUÍ
Tamaño
Nº de piezas
- PESO JUSTO:
Seleccionamos tu producto, lo pesamos y te abonamos la diferencia. - GASTOS DE ENVÍO:
Gastos de envío 8,95€. Envios GRATIS
a partir de 140€. (Oferta válida para España peninsular) - CONSULTA LAS OPCIONES DE ENVIO AQUÍ
Aunque comúnmente se le llama entrecot, también se le conoce por lomo de costillar, ojo de bife o rib eye. El entrecot de ternera, como el chuletón, forma parte del lomo alto/bajo, considerado como el marisco de la ternera.
Y junto al solomillo, son las carnes más nobles y de categoría extra de la ternera.
El entrecot es una carne jugosa, tierna y limpia debido a su gran infiltración de grasa intramuscular. De hecho, es el corte ideal para quienes buscan una porción de carne sin hueso fácil de cocinar.
Los entrecots son perfectos para preparar a la plancha, a la parrilla o a la piedra. Con este corte se elabora el famoso roast-beef.
Procedencia: Galicia. 100% raza autóctona gallega.
Categoría: ternera del país premium: carne procedente de animales de menos de 10 meses, de granjas tradicionales con vacas madre, en la que la base de su alimentación es la leche materna (mínimo 7 meses), complementada con forrajes.
Edad de sacrificio: de 8 a 10 meses.
Despiece: lomo alto/bajo
Categoría: extra
Envasado: vacío
Corte: cada unidad pesa aprox. 300-400g
- Conserva los entrecots frescos, refrigerados entre 0ºC y 7ºC, durante un máximo de 72 horas desde la llegada a tu domicilio.
- Mantén la carne protegida del contacto con el aire.
- Si no sabes cuándo la vas a consumir, congélala. Puedes mantenerla hasta 6 meses en el congelador.
- Descongela la carne en la nevera. Así conservará todas sus propiedades de sabor y textura.
- La carne envasada al vacío puede tener un color marrón poco vistoso al desembalarla. Esto es debido a la ausencia de oxígeno. Su color normal retornará al poco tiempo de mantenerla abierta.
- Saca el entrecot de la nevera 2 horas antes de ser cocinado, rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.
- Quedan más ricos si en lugar de aceite, frotas la superficie de cocción con un poco de grasa de la carne.
- Calienta bien la plancha o sartén antes de freír. Cuando humee, introduce la carne.
- Si la haces en salsa, enharina y sella primero la chuleta.
- Cocina durante poco tiempo para que resulte más tierna.
- Añade sal sólo al final y nunca antes de poner el entrecot en la sartén. Aconsejamos la flor de sal o sal Maldon.
- Lava la tabla de cortar después de haber preparado carne cruda.
21.02.2023 [Reseña de Google]: «Muy buena calidad en la carne y muy bien envasado y protegido. Seguro que vuelvo a repetir. Y por supuesto fácil de pedir en la página web». (Laura Ternero)
¡Volveremos a tener existencias en breve!
¿Quieres que te avisemos? Haz click en el producto y déjanos tu email en el campo indicado.
- Envíos y entregas
- Blog
- Contacto
