Huevas de erizo

Antiguamente capturábamos el erizo en Galicia y lo enviábamos a la vecina Asturias. De hecho, para los asturianos el erizo es un plato tradicional que se consume mucho en las sidrerías en invierno, rociado con sidra. Sin embargo, desde hace un tiempo, el mundo de la gastronomía ha hecho resurgir este manjar. De hecho, hoy no hay cocina que se precie que no tenga a su alcance esta delicatessen. Además de por su intenso sabor iodado a mar, la razón de tal expansión es que el erizo da mucho juego en cocina. Con sus huevas puedes elaborar gran variedad de recetas, y puedes presentar tus platos de mil y una maneras.

Presentamos las huevas de erizo al natural de la línea gourmet de conservas de Cambados. En temporada también puedes comprar los erizos de mar gallegos.

Ficha técnica

Nombre científico: Paracentrotus lividus
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Presentación: Huevas enteras
Denominaciones comerciales: Erizo de mar, oricio, oriciu, llagosta verda, erizo común, erizo cachero, garota, ourizo
Cantidad neta: 80g

Huevas de erizo de mar al natural en conserva, un buen fondo de despensa

Las huevas de erizo al natural es un producto ecológico y no modificado genéticamente (exento de OMG). Las latas de conserva utilizadas están exentas de Bisfenol (BPA-NI¹).

Huevas de erizo (crustáceo) (62,5%), Agua (36,56%), Sal (0,94%). Las latas de conserva utilizadas están exentas de Bisfenol (BPA-NI¹).

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