Enviamos a España y a Europa ❤️ Gastos de envío reducidos a partir de 70€ y gratis a partir de 140€ en Península ⚡

Pescado de lonja
Rémol o corujo
Elige tus opciones:

Tamaño

¿Cómo te lo preparamos?


Nº de piezas  

42,00
IVA INCLUIDO
EL KILO TE SALE A 42,00 €
Añadir al carrito
  • PESO JUSTO:
    Seleccionamos tu producto, lo pesamos y te abonamos la diferencia.
  • GASTOS DE ENVÍO:
    Gastos de envío 8,95€. Envios GRATIS
    a partir de 140€. (Oferta válida para España peninsular)
  • CONSULTA LAS OPCIONES DE ENVIO AQUÍ

El corujo, como se le llama al rémol en nuestras costas gallegas, es un pescado blanco y plano, parecido al rodaballo pero menos graso. De hecho, ambos pertenecen a la misma familia. Mientras que el rodaballo se captura en aguas profundas, el hábitat del rémol es más cercano a nuestras costas gallegas.

Por ello podemos decir que el corujo es el «primo» autóctono del rodaballo.

De tamaño un poco inferior, mucha gente lo prefiere por su sabor. Y por su textura menos gomosa.

Cómo comprar Rémol o Corujo al mejor precio

  • Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al valor superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
  • Recuerda que, cuando limpiamos un pescado siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

Ficha técnica

Nombre científico: Scophtalmus rhombus
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Redes de enmalle
Denominaciones comerciales: Corujo, rémol, parracho, xuella, coruxo, erreboillo, ezkatadun
Temporada: Todo el año

El corujo es nuestro rodaballo en Galicia. Aunque se parecen, el sabor es distinto. Para nosotros, es más sabroso el corujo.

Puedes conservar este pescado entre 0 y 4 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes lo consumas, mayores serán sus propiedades. Para un consumo en crudo, recomendamos congelarlo a temperatura inferior a -20ºC durante mínimo 5 días.

El rémol o corujo admite el mismo tipo de preparaciones que el rodaballo. Para que conserve mejor sus propiedades, lo mejor es que lo cocines entero al horno y luego separes los lomos en el momento de servir las porciones, ya vayan éstas acompañadas de guarnición o de salsas. Te aconsejamos que lo manipules lo menos posible. También puedes cocinarlo a la plancha, cocido o al vapor.

Tanto el rémol como el rodaballo son unos pescados que no se prestan a las frituras, ya que con este tipo de preparaciones absorben mucho aceite.

Los usuarios también vieron...
¿Qué estás buscando?
Nuestra recomendación
¿Qué estás buscando?