Salmon ahumado en caliente

Libre de conservantes y colorantes, nuestro salmón ha sido ahumado lentamente a una temperatura entre 60ºC – 80ºC siguiendo el método tradicional de los pueblos del norte de Noruega.

El ahumado en los pescados

Originalmente el ahumado fue un método de conservación que se utilizaba para poder almacenar alimentos en época de abundancia. Con el paso del tiempo los pueblos del norte de Europa mejoraron el procedimiento hasta conseguir una textura, aroma y sabor muy agradables.

El salmón se puede ahumar en frío a menos de 30ºC (por lo que el producto se considera “semi-crudo”) o en caliente a más de 60ºC (por lo que el producto se considera “cocinado”). En este último caso la intensidad del ahumado es mayor.

Nuestro salmón ahumado ecológico, de calidad Premium al mejor precio, procede de la pesca sostenible.

Para conocer el origen de nuestros salmones ahumados puedes leer la ficha de nuestro salmón ahumado en frío.

Ficha técnica

Nombre científico: Salmo salar
Origen: Noruega. Ahumado y envasado en origen.
Método de producción: Acuicultura
Arte de pesca: Cultivo
Denominaciones comerciales: Salmón, salmo de granja, salmón do Atlántico
Presentación: salmón natural ahumado en frío, fileteado en láminas.
Cantidad neta: 200g

Salmón (pescado), vinagre y humo.

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