Churrasco de ternera

Aunque parezca mentira, el churrasco es una comida originaria de España, donde la encontramos ya en el siglo XV. Viajó hacia Sudamérica y fue en los países de este continente donde más arraigo tuvo, hasta el punto que actualmente se considera más suyo que nuestro. 

Independientemente de esto, en España se ha ido popularizando su consumo, en especial en tierras gallegas, donde la relación con los países sudamericanos es mayor.

Muy popular cuando llega el calor, el churrasco se pide bastante para hacer a la brasa.

Es un poco más dura que las otras piezas pero muy sabrosa por la grasa y el hueso que tiene.

Ficha técnica

Procedencia: Galicia. 
Categoría: ternera del país premium: carne procedente de animales de menos de 10 meses, de granjas tradicionales con vacas madre, en la que la base de su alimentación es la leche materna (mínimo 7 meses), complementada con forrajes.
Edad de sacrificio: de 8 a 10 meses.
Despiece: costillar.
Categoría: 3ª .
Presentación: a petición del cliente se prepara en paquetes de 1 kg.
Envasado: a petición del cliente se envasa al vacío.
Corte: troceado en tiras.