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Mini empanadas BIO
Empanada casera de varios sabores hecha con masa madre de algas. ¡Caliéntala en el horno o la sartén!
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Empanada con masa ecológica de algas ideal como aperitivo para 1-2 personas o como plato individual para una persona.
Las empanadas se irán descongelando durante el transporte refrigerado.
Empanadas con masa madre de algas
Recolectamos cinco variedades de algas: Himanthalia, wakame, ulva, nori y codium. Todas certificadas por el CRAEGA (un organismo gallego de certificación de productos ecológicos).
Las recogemos manualmente en la Ría de Muros-Noia donde la temperatura del agua oscila entre 10º C y 20º C. Esta temperatura es óptima para el crecimiento del fitoplancton, lo que altera la diversidad y la estructura del medio mejorando el sabor y las propiedades de las algas.
Procesamos las algas en cuanto las recolectamos, cuando están en su punto óptimo de frescura y madurez. Por otro lado, pescadores locales nos surten de pescados y mariscos capturados de forma sostenible.
Receta ancestral y elaboración casera de las empanadas
La masa que utilizamos está hecha con aceite ecológico virgen extra y es completamente vegana.
Nos basamos en una receta de unos antiguos documentos del siglo XIX. La adaptamos para crear una masa madre que pueda conservar intactas las propiedades de los principios activos de las algas.
Gracias a las algas, la masa obtiene una textura y un fermentado natural sin necesidad de utilizar aditivos químicos.
Propiedades de las algas
Las algas son un elemento natural innovador en nuestra alimentación. Se caracterizan por un alto contenido en fibra y vitamina E, un bajo nivel de calorías y por ser un alimento de elección para controlar los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre.
Además, ayudan a prevenir algunos trastornos cardíacos gracias a su efecto antioxidante que retrasa los procesos de envejecimiento celular.
Las algas también contienen una gran cantidad de minerales como el sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, azufre o hierro y vitaminas A, B y C.
Por todo esto son una excelente opción en dietas adelgazantes y depurativas.
Ficha técnica
Origen: Galicia.
Presentación: empanadas artesanas precocinadas, ultracongeladas y envasadas al vacío (1 unidad).
Sabores: Mejillón gallego, Caballa (Verdel), Pulpo de la ría, Atún, Lomos de bacalao.
Cantidad: 200 g.
Descongela la empanada en la nevera.
- Precalienta el horno a 200ºC
- Retira la empanada del envase y colócala sobre papel parafinado en el horno.
- Hornea durante 20-25 minutos hasta conseguir el color desead.
- Deja reposar 10 minutos.
No utilices microondas.
Producto ultracongelado, se recibe descongelado. No volver a congelar. En la nevera, 3-4 días.
- Ingredientes empanada de pulpo de la ría: harina de trigo (gluten), pulpo (crustáceos) 16,3%, cebolla, agua, aceite de oliva virgen extra 4,2 %, vino (sulfitos), sal, algas deshidratadas 0,65 % (nori, wakame, ulva, himantalia), pimiento, pimentón.
- Alérgenos: contiene gluten, crustáceos y sulfitos. Puede contener trazas de moluscos y pescado.
- Ingredientes empanada de mejillón gallego: harina de trigo (gluten), mejillón (moluscos) 20%, cebolla, agua, aceite de oliva virgen extra 3,87 %, vino (sulfitos), sal, algas deshidratadas 0,67 % (nori, wakame, ulva, himantalia), pimiento, pimentón.
- Alérgenos: contiene gluten, moluscos y sulfitos. Puede contener trazas de crustáceos y pescado.
- Ingredientes empanada de lomos de bacalao: harina de trigo (gluten), bacalao (pescado) 16,7%, cebolla, agua , aceite de oliva virgen extra 4,18 %, vino (sulfitos), sal, algas deshidratadas 0,67 % (nori, wakame, ulva, himantalia), pimiento, pimentón.
- Alérgenos: contiene gluten, pescado y sulfitos. Puede contener trazas de moluscos y crustáceos.
- Ingredientes empanada de caballa, verdel: Harina de trigo (gluten), verdel (pescado) 16,7%, cebolla, agua, aceite de oliva virgen extra 4,18 %, vino (sulfitos), sal, algas deshidratadas 0,68 % (nori, wakame, ulva, himantalia), pimiento, pimentón.
- Alérgenos: contiene gluten, pescado y sulfitos. Puede contener trazas de moluscos y crustáceos.
- Ingredientes empanada de atún: harina de trigo (gluten), atún (pescado) 18,2%, cebolla, agua, aceite de oliva virgen extra 4,10%, vino (sulfitos), sal, algas deshidratadas 0,66 % (nori, wakame, ulva, himantalia), pimiento, pimentón.
- Alérgenos: contiene gluten y sulfitos.
- Empanada de pulpo:
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g | |
|---|---|
| Valor energético | 732 kJ / 174 kcal |
| Grasas | 4,9 g |
| de las cuales: -Saturadas | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| de los cuales: -Azúcares | 1,9 g |
| Proteínas | 7,6 g |
| Sal | 0,8 g |
- Empanada de mejillón
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g | |
|---|---|
| Valor energético | 732 kJ / 174 kcal |
| Grasas | 4,9 g |
| de las cuales: -Saturadas | 0,9 g |
| Hidratos de carbono | 24 g |
| de los cuales: -Azúcares | 1,9 g |
| Proteínas | 7,6 g |
| Sal | 0,8 g |
- Empanada de bacalao:
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g | |
|---|---|
| Valor energético | 760 kJ / 180 kcal |
| Grasas | 4,9 g |
| de las cuales: -Saturadas | 1,3 g |
| Hidratos de carbono | 25,1 g |
| de los cuales: -Azúcares | 1,3 g |
| Proteínas | 8,4 g |
| Sal | 1 g |
- Empanada de caballa
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g | |
|---|---|
| Valor energético | 793 kJ / 189 kcal |
| Grasas | 6.7 g |
| de las cuales: -Saturadas | 0,7 g |
| Hidratos de carbono | 23,7 g |
| de los cuales: -Azúcares | 1,6 g |
| Proteínas | 7,7 g |
| Sal | 0,7 g |
- Empanada de algas
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g | |
|---|---|
| Valor energético | 803 kJ / 191 kcal |
| Grasas | 6,7 g |
| de las cuales: -Saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 23,2 g |
| de los cuales: -Azúcares | 1,6 g |
| Proteínas | 8,8 g |
| Sal | 0,9 g |
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