Enviamos a España y a Europa ❤️ Gastos de envío reducidos a partir de 70€ y gratis a partir de 140€ en Península ⚡



Calamar
Auténtico calamar fresco de potera, 100% capturas artesanales. Calidad extra ✓
Tamaño
¿Cómo te lo preparamos?
Nº de piezas
· GASTOS DE ENVÍO: Gastos de envío 8,95€. Envios GRATIS a partir de 140€. (Oferta válida para España peninsular)
· CONSULTA LAS OPCIONES DE ENVIO AQUÍ



Tamaño
¿Cómo te lo preparamos?
Nº de piezas
- PESO JUSTO:
Seleccionamos tu producto, lo pesamos y te abonamos la diferencia. - GASTOS DE ENVÍO:
Gastos de envío 8,95€. Envios GRATIS
a partir de 140€. (Oferta válida para España peninsular) - CONSULTA LAS OPCIONES DE ENVIO AQUÍ
El calamar de potera puede ser de gran tamaño, aunque lo frecuente es encontrarse con capturas que alcanzan un máximo de 50 cm. y 2 kg de peso.
Se les llama calamares dulces, porque dejan un leve dulzor en el paladar.
El calamar de potera se pesca con un aparejo que tiene un plomo y unos garfios. Se captura al amanecer o al atardecer desde una pequeña embarcación a la deriva, siempre de uno en uno. Cuando los calamares pescados de esta manera suben al barco, están vivos, limpios y con la piel intacta.
Cuando el calamar está en época de desove, desde finales de verano hasta finales de otoño, su carne se vuelve más blanca y su textura cambia ligeramente.
Cómo comprar calamar fresco al mejor precio | Jibión | Lura
- Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al valor superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
- Recuerda que, cuando limpiamos el calamar siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.
- En la ficha puedes elegir si quieres que te enviemos la tinta. Estos calamares no siempre traen su tinta, nosotros te la enviaremos siempre que la traigan.
Ficha técnica
Nombre científico: Loligo forbesi
Origen: FAO 27 Subzona X Azores
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Ganchos y dispositivos de gancho
Denominaciones comerciales: Calamar, chipirón, magano, jibión, lura, txipiron
Temporada: De agosto a mayo
El origen de su nombre proviene de su concha interna, reducida a una fina lámina transparente, en forma de pluma, y de la bolsa de tinta que posee, pareciéndose a un tintero antiguo o calamarius.
La tinta del calamar es muy beneficiosa para los estados depresivos por su alto contenido en dopamina, tirosina y levodopa.
El calamar de potera es un molusco fresco, que puedes conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y tapado con un paño húmedo. Cuanto antes lo consumas, mayores serán sus propiedades.
El calamar fresco se puede preparar de múltiples maneras, en cuerpo entero relleno, cortado en pedazos planos o en forma de anillas, etc. Una de las preparaciones más conocidas es la cocinada en su propia tinta. Existen también otras clásicas como los calamares fritos o rebozados, encebollados, a la plancha, salteados en guarniciones y salsas diversas, en arroces, sopas de pescados, ensaladas... Incluso, se pueden llegar a degustar en crudo, como en la cocina japonesa. También, cortados en tiras y bañados con pasta orly y fritos, son las populares “rabas”.




¡Volveremos a tener existencias en breve!
¿Quieres que te avisemos? Haz click en el producto y déjanos tu email en el campo indicado.
- Envíos y entregas
- Blog
- Contacto