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Pescado fresco
Lubina de crianza
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Nombre científico: Dicentrarchus labrax.
Origen: España.
Método de producción: acuicultura.
Arte de pesca: cultivo.
Denominaciones comerciales: lubina de cultivo, robaliza, furagaña, llobarro, llop, chova, lupia.
Temporada: todo el año.

Cómo comprar Lubina fresca al mejor precio | Róbalo | Llobarro | Llop | Lupia

  • Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al valor superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
  • Recuerda que, cuando limpiamos un pescado siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

La lubina de crianza es una buena opción para comer pescado regularmente, pues tiene un precio realmente atractivo, y porque el origen del pescado utilizado procede de granjas de calidad superior. De hecho, existen viveros en la mayoría de los países del sur de Europa, favorecidos por sus aguas templadas. Además, cada pieza de lubina es limpiada y preparada a mano por nuestros pescaderos profesionales.

La lubina cultivada tiene un contenido alto en grasas. De hecho, mientras la lubina salvaje es un pescado que nada grandes distancias, lo que hace que su carne sea muy fibrosa, la de acuicultura, al no tener tanto espacio para nadar, tiene una carne mucho más grasa que se desmenuza fácilmente.

La lubina era conocida por los romanos como lobo por su rapidez y voracidad

Es uno de los pescados que más se cría, aunque no tenga nada que ver ni con el sabor ni con el tamaño de una lubina salvaje. Se cultiva en cautividad, lo que facilita su disponibilidad en cualquier época del año.

La puedes preparar entera, para la sal; abierta entera sin espinas, para el horno y en lomos, para la plancha.

Puedes conservar la lubina entre 0 y 4 ºC, guardada y cerrada.

Cuanto antes la consumas, mayores serán sus propiedades.

Para un consumo en crudo, recomendamos congelarla a temperatura inferior a -20ºC durante mínimo 5 días.

12.09.2023 [Reseña de Google]: «Perfecto envasado y la preparación como pedí. Llega por Seur frío en perfectas condiciones. La calidad excelente, pedí merluza, lubina, dorada, mejillones y algo de carne, una maravilla. De Vigo a Madrid en 48h y a tu gusto. Repetiré seguro..». (Diana Riaño)

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