Berberecho

La recolección del berberecho se hace con métodos artesanales, tanto desde la embarcación (marisqueo a flote) como a pie (marisqueo a pie). 

El aspecto del berberecho es muy parecido al de la escupiña o bolo, pero más pequeño y menos rugoso.

Nutricionalmente el berberecho destaca por su precio económico y por su bajísimo aporte de grasa, aunque esto puede cambiar según cómo lo preparemos. Aporta proteínas de alta calidad y fácilmente digestibles. Respecto a los minerales, sobresale por su contenido en hierro, aportando más cantidad que 100g de carne de vaca.

El rey del aperitivo se da durante todo del año en nuestras costas, aunque hay menos disponibilidad en los meses cálidos. Tienen un sabor especial y aromático, diferente al de otros moluscos. Abiertos a mano o al vapor, con o sin limón, y utilizando su propia concha como una cuchara, son una delicia para el paladar a un precio razonable. Sopas, arroces, cocidos, fritos y, sobre todo, en empanada son otras de sus preparaciones más adecuadas y suculentas.

culentas.

El berberecho es un molusco vivo y fresco, que puedes conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y tapado con un paño húmedo. 

Cuanto antes lo consumas, mayores serán sus propiedades.

09.07.2024 [Reseña de Google]: «Muy buenas, pues muy contentos a día de hoy, llegó todo bien y muy bien empaquetado, ayer cayeron los entrecots, buenísimos, jugosos y super tiernos, como los que compraba mi suegra en Coruña que apenas te hacía falta el cuchillo para cortar la carne, con un trozo de pan y el tenedor los partía de lo tiernos que eran. Los berberechos y los mejillones por la noche muy ricos también. Repetiremos y si hacéis las empanadas con más motivo jajajajajajaja. Un saludo desde Madrid.» (Juan Manuel González)

27.12.2024 [Reseña de Google]: «Gracias a Mordeste por contribuir a que nuestra Nochebuena fuera mas agradable si cabe!!. Nos enviaron unos berberechos y camarones de lujo, pero la centolla era espectacular…!!!». (Estrella Contreras)

13.08.2025 [Reseña de Google]: «Lo recomiendo sin dudar. Producto de muchísima calidad que llegó perfectamente embalado y refrigerado. Las almejas (espectaculares) y los berberechos (deliciosos) llegaron todos vivos. Volveré a comprar, merece la pena!!!». (María Martín)

20.08.25 [Reseña de Google]: «Espectacular!! tuvimos una comida increíble!!! Éramos 10 personas y todos coincidimos en que la carne era buenísima x no hablar de la frescura del marisco. Sin duda repetiremos!». (Ana Rosa Plaza)