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Pollo casero
Pollo de corral. Criado en libertad ✓ y alimentado a base de cultivos tradicionales.
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Cada vez más personas confían en los pollos de campo de Mordeste, por tener una carne magra más rica en proteínas y con menos grasa que los pollos industriales, además de por su sabor y por la garantía de estar comprando en Origen.
Pollos de corral caseros, como los de antes.
Nuestras abuelas nos decían que los buenos pollos necesitaban maíz, relax y montaña. Esto es lo que tenemos. Nuestros pollos pasean al aire libre, picando por aquí y por allá, haciendo agujeros en la tierra, comiendo lo que encuentran entre el pasto, incluida la hierba y las bellotas. Pasan el día en libertad, nuestros granjeros los sueltan para que salgan por la mañana y los encierran por la noche.
Complementamos la alimentación 100% natural de nuestros pollos con maíz en grano, parte de él autóctono y de cosecha propia, y con una mezcla de cereales: trigo, avena, maíz partido y soja, además de verduras de la huerta. También aprovechan la fruta de los frutales que están plantados en las parcelas. Todo esto, además de acentuar el sabor de su carne, les otorga ese característico color amarillo.
La vida de nuestros pollos camperos se prolonga entre 4 y 6 meses, permitiendo un crecimiento lento y natural. En contrapartida, los criados en las granjas industriales se desarrollan durante 45 días como máximo.
Por supuesto, criamos nuestros pollos caseros sin ningún tipo de tratamiento antibiótico. Su carne está exenta de cualquier aditivo que pueda alterar sus características organolépticas.
¿Quieres seguir probando los poductos de nuestro gallinero? Prueba nuestros gallos o los huevos de nuestras gallinas.
Ficha técnica
Procedencia: Galicia. 100% pollo.
Categoría: Pollo criado al aire libre en granjas tradicionales. La base de su alimentación son cereales, leguminosas, frutas y verduras cultivados tradicionalmente.
Edad de sacrificio: entre 4 y 6 meses.
Presentación: pollo limpio sin menudillos, cabeza ni patas. Entero, medio o troceado.
Envasado: a petición del cliente, se envasa al vacío.
Producto no compuesto por organismos genéticamente
Peso del pollo limpio: aproximadamente 3 kg.
Con nuestros pollos caseros queremos trasladar los aromas del campo directamente a tu paladar. Son perfectos para preparar platos con un marcado fondo tradicional, y se pueden preparar:
- Asados al horno
- A la parrilla
- Troceados al ajillo
- Guisados
- Estofados
Tips para cocinar un pollo asado como se merece
Aderézalo con sal por dentro y por fuera; rocía con aceite (el pollo ya tiene suficiente grasa en su piel), sazona con un adobo hecho con laurel, pimienta, romero, tomillo y zumo de limón. Rellénalo con el limón exprimido e introdúcelo en el horno sobre una rejilla. Hornea a 180ºC durante una hora y media.
Del pollo se aprovecha todo (o casi)
Si haces el pollo asado, suele suceder que queden muchas sobras después de comerlo. Con los huesos puedes hacer un fondo riquísimo, bastante intenso de sabor. Lo podrás usar como base para una sopa o para cocinar arroces. En caso de que sobre algo de carne, puedes preparar croquetas, bocatas o rellenar patatas.
Puedes conservar el pollo de corral refrigerado entre 0ºC y 4ºC, durante un máximo de 15 días desde la fecha de envasado.
- Mantén el pollo protegido del contacto con el aire.
- Si no sabes cuándo lo vas a consumir, congélalo. Se puede conservar hasta 10 meses en el congelador.
- Descongela el pollo en la nevera. Así conservará todas sus propiedades de sabor y textura.
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