Pulpo de ría cocido

Nota: El peso indicado corresponde al pulpo antes de limpiar y cocer. La merma puede alcanzar hasta un 45% tras limpiar, cocer. En los pescados hay mermas superiores, no te asustes.

Nombre científico: Octopus vulgaris.
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas.
Método de producción: capturado.
Arte de pesca: nasas.
Temporada: todo el año.
Denominaciones comerciales: polbo, pulpu, txoko, olagarro, olagarroa, pop, poulpe, pieuvre, octopus, oktopus, krake, polpo, pulpo roquero, polp, pop roquer, pulpo de 2 hileras, amorrotza.
Presentación: limpio entero y cocido.

Calidad del pulpo de Ría que se nota

Seleccionamos exclusivamente pulpo 100% gallego y, como parte de nuestro proceso artesanal, lo congelamos para que sus fibras se ablanden de forma natural. Cuando recibimos tu pedido, lo descongelamos lentamente en temperatura controlada y lo cocemos con calma, respetando sus tiempos, para que conserve toda su ternura, jugosidad y aroma característico. Finalmente, lo envasamos al vacío para que llegue a tu mesa con toda su frescura intacta.