Sardinillas al limón

Te traemos las sardinas de La Curiosa, hechas como antes: limpiadas a mano, tostadas siguiendo métodos antiguos y envasadas una a una con mimo.

Están cubiertas en aceite de oliva de primera calidad y acompañadas de varias lascas de limón, que aportan un toque cítrico al sabor fresco y natural de las sardinas.

El tiempo de maduración -que puede durar desde unos meses a varios años- es fundamental, pues el sabor de las sardinillas mejora con el tiempo. Sin duda, un volteado periódico de las latas asegura un sabor exquisito y uniforme muy apreciado por los amantes de la gastronomía.

Cada lata trae entre 10 y 14 sardinas. Pruébalas sobre una tostada, ¡te encantarán!

Sardinillas gallegas en lata para degustar sólo o acompañado

Poco ha cambiado en el arte de hacer sardinillas en conserva. Así, desde 1960, los conserveros tuestan con suavidad cada sardina, una a una. Poco a poco les van buscando su acomodo en la lata. Luego las impregnan de un aromático aceite de oliva y las esterilizan. Por último las dejan reposar y madurar en bodega, con temperatura y humedad controladas.

El inconfundible tono dorado del aceite es otra de las señas de identidad de la casa. Como resultado, unas sardinas carnosas y plenas de sabor.

Ficha técnica

Nombre científico: Pilchardus pilchardus
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Presentación: Sardina eviscerada, sin cabeza y sin cola, con lascas de limón
Denominaciones comerciales: Sardina, parrotxa, parrocha, sardiña
Tamaño: 10/14 sardinillas
Cantidad neta: 112g

Sardinilla, (63,7 %), aceite de oliva (32,8 %), limón (2%) y sal.

Puede contener trazas de crustáceos y/o moluscos.

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