Centolla atlántica
Centolla de importación, disponible todo el año a un precio asequible.
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Nombre científico: Maja squinado.
Origen: FAO 27 Subzona VIII Golfo de Vizcaya.
Método de producción: capturado.
Arte de pesca: nasas, miños y trasmallos.
Denominaciones comerciales: centolla, centollo, centola, centolo, txangurro, cranca, cabra, cabra de mar, bruño, santorra, cangrejo velludo, santola, araignée de mer, granceola, grancevola, seespinne, spider crab.
Presentación: viva o cocida (salvo en diciembre).
Temporada: todo el año.
Cómo comprar Centolla atlántica al mejor precio | Changurro | Cranca | Boc
- Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al valor superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia.
- Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
- Seleccionamos tu marisco en la lonja y lo conservamos en el agua de nuestras cetáreas hasta el empaquetado final. Lo recibirás muy fresco, incluso puede que aún vivo.
La palabra centollo quizás proviene del celta kintuollos, el principal y grande, deribada de kĭntu-, primero, y ollos, grande, por ser una de las variedades más grandes y poderosas del cangrejo.
Dicen los pescadores que la centolla presiente la llegada de temporales agazapándose entre las rocas un par de días antes de que empiecen.
La centolla es la reina indiscutible del marisco.
La variedad atlántica procede de la pesca artesanal de bajura de las costas francesas y británicas. Debido a su alimentación tiene un sabor más suave que la centolla gallega.
Supone una muy buena opción de compra porque al no estar sujeta a vedas puedes pedirla todo el año y porque su precio es mucho más económico que el de la centolla gallega.
Puedes pedir la centolla viva o cocida. Ten en cuenta que al cocerla pierde en torno a un 20% de su peso.
La forma más común de preparar la centolla es cocida entera, pero su carne también se puede desmenuzar e incluir en ensaladas, como relleno o como aderezo.
Con tu pedido te enviaremos una guía de preparación para que cocinar tu centolla sea pan comido.
La centolla atlántica es un crustáceo vivo y fresco, que puedes conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y tapado con un paño húmedo. Cuanto antes la consumas, mayores serán sus propiedades.
10.06.2025 [Reseña de Google]: «Increíble, estaba todo buenísimo, centolla, pulpo, cigalas, un placer haberos conocido, repetiré». (Merchi Nuñez)
20.08.25 [Reseña de Google]: «Espectacular!! tuvimos una comida increíble!!! Éramos 10 personas y todos coincidimos en que la carne era buenísima x no hablar de la frescura del marisco. Sin duda repetiremos!». (Ana Rosa Plaza)
13.12.25 [Reseña de Google]: «El producto es bueno y fresco. La carne estaba buenísima. La centolla estaba genial!!». (Marta Cases)
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Sábados: 08:30 a 13:30
Domingos y festivos cerrada.
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