Mejillones en escabeche

El mejillón de Real Conservera Española está premiado en el TOP 10 de las mejores conservas del mundo en su categoría de Mariscos/Moluscos (Ranking 2021 World’s 101 Best Canned Products from the Sea).

Conservas del mar de origen 100% gallego

Todos los productos de Real Conservera Española llevan pescados y mariscos exclusivamente de las rías gallegas, ya sea del océano Atlántico o del mar Cantábrico. Se utilizan sólo las mejores viandas, capturadas en campaña cuando se encuentran en su mejor sazón y en el punto óptimo para su fabricación.

Mientras las grandes depuradoras capturan el mejillón durante todo el año, incluso en los periodos de desove cuando son mucho más pequeños, las conserveras gourmet sólo se permiten usar el producto bien crecido, cosechado en su momento de mayor esplendor, que dura como mucho tres o cuatro meses.

Máxima calidad de los mejillones en escabeche

Cuando vas a pinchar un mejillón, cuando ves que se te rompe en la lata, eso es que es un mejillón o congelado o capturado en mal momento. El mejillón tiene que estar jugoso, entero, no se te puede romper en el momento que lo cojas de la lata.

Latas de mejillones gigantes: una elaboración artesanal

Los mejillones de Real Conservera Española son cocidos y luego fritos en aceite de oliva para lograr una textura y sabor inigualables. Posteriormente, los artesanos los maridan con un escabeche elaborado con vinagre, pimentón dulce, ajo, pimentón ahumado, clavo, pimienta y laurel, que realza su sabor con matices avinagrados y especiados.

Si te gustan los mejillones más grandes, también puedes comprar mejillones en escabeche gigantes ( entre 5 y 7 piezas por lata).

Ficha técnica

Nombre científico: Mytilus galloprovincialis.
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas.
Presentación: Mejillones enteros, desprovistos de su concha.
Denominaciones comerciales: Mejillón gallego, musclo, clotxina, clochina, mexillón.
Tamaño: 9/12 piezas (medianos).
Cantidad neta: 115g.

Los mejillones de las rías gallegas en escabeche son un producto ecológico y no modificado genéticamente (exento de OMG).

Mejillón (67,8 %) y escabeche (32,3 %) [aceite de oliva (69,1 %), vinagre (25,0 %), pimentón dulce (2,5 %), ajo (2,5%), pimentón ahumado (0,7 %), clavo (0,1 %), pimienta (0,1 %) y laurel (< 0,1 %)].

Alérgenos: Contiene moluscos (mejillones), sulfitos (vinagre). Puede contener trazas de pescado y / o de crustáceo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valor energético 1.048 kJ / 252 Kcal
Grasas 17,4 g
de las cuales saturadas 9,5 g
Hidratos de carbono 7,5 g
De los cuales azúcares <0,5 g
Proteínas 16,3 g
Sal 1,1 g

Aviso sobre nuestra información de producto

Esta tienda online no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.
Asimismo, recomendamos siempre a nuestros clientes que antes de consumir un producto alimenticio lean detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

Nombre del Operador: Real Conservera Española | Polígono industrial Sete Pías, parcela 30 | 36635 Cambados (Pontevedra) España.