Pescado azul del día

Una de las cosas que más nos gusta de nuestro trabajo es hacer de personal shoppers. Nos encanta que nos digas —mándame pescado azul, el que tú veas. Y nos ponemos manos a la obra: vamos a la lonja y buscamos el pescado azul que más te conviene; siempre de la máxima calidad y a un precio razonable.

Escogemos las mejores piezas entre los pescados de temporada (bonito, atún, bonito del atlántico, jurel, caballa, boquerón, jurelitos, sardina, sardinitas…). Durante todo el año tenemos en las lonjas gallegas pescado azul fresquísimo. Desde la primavera descargamos buen boquerón y caballa. El verano marca el auge de la sardina, sardinita y bonito del norte y atún, que continúan llegando hasta bien entrado el otoño. En invierno nos deleitamos chicharros, verdeles y palometas.

Si te gusta este servicio personalizado, querrás también que compremos tu pescado para hacer al horno.

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Si quieres comprar pescado azul aquí, solamente tendrás que seleccionar la cantidad (en peso) que deseas. En el recuadro de observaciones que verás en el momento del pago podrás indicarnos tus pescados preferidos dentro de los que hemos mencionado antes (lo mejor es que pongas unos cuantos porque lo que queremos es escoger la mejor opción, y para ello necesitamos flexibilidad). Cualquier otra cosa que nos quieras hacer saber, no dudes en escribirnos a través de este recuadro de observaciones.

Pescado limpio y preparado a tu gusto

¿Qué significa pescado azul?

Se considera Pescado graso (o azul) aquel en el que, en algún momento de su ciclo biológico, tiene al menos un 5% de grasa. A diferencia de los pescados magros o blancos -los más aptos para hacer al horno- que tienen un porcentaje de grasa entre un 1 y un 2%.

Los llamamos «pescados azules» porque son grandes viajeros, para lo cual necesitan acumular grasa en sus músculos. Esta grasa influye en el color de su piel y hace que, en general, estos pescados tengan una tonalidad azulada.

Los expertos recomiendan consumir pescado azul entre 2 y 3 veces por semana. Los pescados azules son ricos en vitaminas A, D y Omega 3. Las grasas que contienen son poliinsaturadas, buenas para mantener a raya los niveles de colesterol en sangre, como consecuencia disminuyendo los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis. También se asocia la ingesta de pescado azul con una mejor protección contra la artritis reumatoide.