Enviamos a España y a Europa 💙 Gastos de envío reducidos a partir de 70€ y gratis a partir de 140€ en Península 🌠

Almejas de las rías gallegas
Almeja blanca
Elige tus opciones:


Elija la cantidad   

9,25
IVA INCLUIDO
EL KILO TE SALE A 18,50 €
Añadir al carrito
  • PESO JUSTO:
    Seleccionamos tu producto, lo pesamos y te abonamos la diferencia.
  • GASTOS DE ENVÍO:
    Gastos de envío 8,95€. Envios GRATIS
    a partir de 140€. (Oferta válida para España peninsular)
  • CONSULTA LAS OPCIONES DE ENVIO AQUÍ

En el sur, como no hay mucha variedad de almeja, a la blanca se le suele llamar ‘almeja’ a secas o 'clica'. Tiene una textura dura y un sabor suave y dulce que recuerda a la rubia.

La almeja blanca o cornicha es una almeja resultona, paellera, de buena calidad-precio. 

Como todos los moluscos que comercializamos, la almeja blanca la recolectamos en nuestras rías. La gran mayoría de la blanca que puedes encontrar en los mercados es importada, de escasa calidad. Sin embargo, la gallega es otra cosa.

Ficha técnica

Nombre científico: Spisula solida
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Método de producción: Marisqueo
Arte de pesca: Raño o rastrillo
Denominaciones comerciales: Almeja chirla gallega, cornicha, cuca, clica, almeja paellera, almeja albina.
Temporada: Todo el año, si bien en los meses estivales los tamaños pueden ser más pequeños.

La recolección de la cornicha va asociada a la babosa y a la almeja rubia. La almeja blanca gallega se puede confundir con los ejemplares más pequeños de la fina por su coloración marrón (la almeja blanca italiana es más grisácea). Pero a diferencia de la fina, la blanca tiene los bordes de la valva rugosos.

La almeja blanca es un molusco vivo y fresco, que puedes conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes lo consumas, mayores serán sus propiedades.

La almeja blanca o cornicha se puede preparar al ajillo, al vino, en salsa marinera, o también se suele usar para hacer arroces con almejas. Generalmente se utiliza como ingrediente de las paellas. Además, es buena aliada de los guisos. Si la toma al vapor, puedes acompañarla de espárragos y guisantes.

Cuando cuezas las almejas, sácalas conforme se vayan abriendo y estarán todas jugosas, pues sino se pueden volver correosas. Si haces un arroz, mejor ábrelas aparte y cuela el caldo. Seguidamente, haz el guiso con él y luego echa las almejas.

Con tu pedido recibirás una completa guía para que preparar almejas en casa sea pan comido.

Los usuarios también vieron...
¿Qué estás buscando?
Nuestra recomendación
¿Qué estás buscando?