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Vieira del Pacífico
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Nombre científico: Argopecten purpuratus.
Origen: Perú
Método de producción: acuicultura.
Arte de pesca: cultivo
Denominaciones comerciales: volandeira, vieira del Pacífico, zamburiña francesa, zamburiña encarnada, zamburiña alodada, andoriña, anduriña.
Temporada: todo el año
Cantidad neta: pack de 6 uds. o bolsa de 1 kg.
Cómo comprar Vieiras del Pacífico al mejor precio | Zamburiñas encarnadas | Andoriñas
- Las volandeiras se irán descongelando durante el transporte refrigerado. Una vez te llegue tu pedido, si quieres volver a congelarlas, asegúrate de cocinarlas primero a altas temperaturas.
Las vieiras del Pacífico que presentamos son de Perú, también llamadas volandeiras XL. Se presentan limpias. Vienen entre 20 y 30 volandeiras XL por cada kg.
La vieira del Pacífico o volandeira XL es similar a la zamburiña, pero de mayor tamaño. De hecho, en la mayor parte de los restaurantes y centros de venta de mariscos, lo que se conoce como zamburiña es en realidad volandeira XL o vieira del Pacífico, porque es más grande y porque abunda más. La carne de la zamburiña es más fina que la de la volandeira XL; la primera es más apreciada, siendo ambas excelentes.
Las vieiras del Pacífico son ideales para hacerlas a la plancha o como ingrediente de los arroces. También se pueden cocinar en empanadas, a la marinera o a la cazuela. Hay quien va más allá y prepara con ellas deliciosas ensaladas, con jamón y con huevo. En ocasiones las vemos rellenando raviolis o en revueltos de algas.
Puedes limpiar las conchas y convertirlas en un objeto decorativo para la habitación de los niños. Las conchas de las zamburiñas y de las volandeiras son un excelente juguete educativo para los más peques. No obstante, verifica antes los bordes, que no queden superficies cortantes.
Producto congelado, se recibe descongelado. No volver a congelar.
Vieira del Pacífico o volandeira XL congelada (Argopecten purpuratus) (moluscos).
Alérgenos: contiene moluscos. Puede contener trazas de crustáceos y pescado.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g | |
|---|---|
| Valor energético | 385 kJ / 92 kcal |
| Grasas | 1,8 g |
| de las cuales: -Saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 2,1 g |
| de los cuales: -Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 15 g |
| Sal | 0 g |
Producto restringido temporalmente para la conservación de la especie.
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