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Volandeira
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Las volandeiras se presentan limpias. Vienen entre 20 y 30 volandeiras en cada bolsa. La volandeira es similar a la zamburiña, pero de mayor tamaño. De hecho, en la mayor parte de los restaurantes y centros de venta de mariscos, lo que se conoce como zamburiña es en realidad volandeira, porque es más grande y porque abunda más. La carne de la zamburiña es más fina que la de la volandeira; la primera es más apreciada, siendo ambas excelentes. Las volandeiras se presentan limpias. Vienen entre 20 y 30 volandeiras en cada bolsa. Las volandeiras se irán descongelando durante el transporte refrigerado.
Cómo comprar Volandeiras | Zamburiñas encarnadas | Andoriñas
- Las volandeiras se irán descongelando durante el transporte refrigerado. Una vez te llegue tu pedido, si quieres volver a congelarlas, asegúrate de cocinarlas primero a altas temperaturas.
Ficha técnica
Nombre científico: Argopecten purpuratus
Origen: Perú
Método de producción: Acuicultura
Arte de pesca: Cultivo
Denominaciones comerciales: Zamburiña francesa, zamburiña encarnada, zamburiña alodada, andoriña, anduriña.
Temporada: Todo el año
Cantidad neta: 900g
Producto congelado, se recibe descongelado. No volver a congelar.
Las volandeiras son ideales para hacerlas a la plancha o como ingrediente de los arroces. También se pueden cocinar en empanadas, a la marinera o a la cazuela. Hay quien va más allá y prepara con ellas deliciosas ensaladas, con jamón y con huevo. En ocasiones las vemos rellenando raviolis o en revueltos de algas.
Puedes limpiar las conchas y convertirlas en un objeto decorativo para la habitación de los niños. Las conchas de las zamburiñas y de las volandeiras son un excelente juguete educativo para los más peques. No obstante, verifica antes los bordes, que no queden superficies cortantes.
Volandeira congelada (Argopecten purpuratus) (molusco).
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