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Marisco
Vieira del Pacífico
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Las vieiras del Pacífico que presentamos son de Perú, también llamadas volandeiras XL. Se presentan limpias. Vienen entre 20 y 30 volandeiras XL por cada kg. 

La vieira del Pacífico o volandeira XL es similar a la zamburiña, pero de mayor tamaño. De hecho, en la mayor parte de los restaurantes y centros de venta de mariscos, lo que se conoce como zamburiña es en realidad volandeira XL o vieira del Pacífico, porque es más grande y porque abunda más. La carne de la zamburiña es más fina que la de la volandeira XL; la primera es más apreciada, siendo ambas excelentes.

Cómo comprar Vieiras del Pacífico al mejor precio | Zamburiñas encarnadas | Andoriñas  

  • Las volandeiras se irán descongelando durante el transporte refrigerado. Una vez te llegue tu pedido, si quieres volver a congelarlas, asegúrate de cocinarlas primero a altas temperaturas. 

Ficha técnica

Nombre científico: Argopecten purpuratus
Origen: Perú
Método de producción: Acuicultura
Arte de pesca: Cultivo
Denominaciones comerciales: Volandeira, vieira del Pacífico, zamburiña francesa, zamburiña encarnada, zamburiña alodada, andoriña, anduriña.
Temporada: Todo el año
Cantidad neta: 1 kg

Producto congelado, se recibe descongelado. No volver a congelar.

Las vieiras del Pacífico son ideales para hacerlas a la plancha o como ingrediente de los arroces. También se pueden cocinar en empanadas, a la marinera o a la cazuela. Hay quien va más allá y prepara con ellas deliciosas ensaladas, con jamón y con huevo. En ocasiones las vemos rellenando raviolis o en revueltos de algas.

Puedes limpiar las conchas y convertirlas en un objeto decorativo para la habitación de los niños. Las conchas de las zamburiñas y de las volandeiras son un excelente juguete educativo para los más peques. No obstante, verifica antes los bordes, que no queden superficies cortantes.

Vieira del Pacífico o volandeira XL congelada (Argopecten purpuratus) (molusco).

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