Este mes es la bomba para el pescado fresco, en serio. Y lo mejor es que no te va a costar un ojo de la cara. La pesca artesanal está que arde, así que en las lonjas estamos viendo de todo.
Mientras duermes seleccionamos cuidadosamente una diversidad de pescados que seguramente deleitarán tu paladar. Desde exquisitos pescados planos como el lenguado, el rémol (conocido como “corujo” en Galicia) y el rodaballo salvaje, hasta opciones perfectas para preparar al horno, como la lubina salvaje, el besugo y el pargo. Además, no podemos olvidar la presencia de pescados azules como el pez espada, el sargo y el salmonete, que complementan esta magnífica selección.
Y si te va más lo de hacer guisos, la raya y el rape son perfectos para eso. Y qué decir del marisco, ¡hay un montón para elegir! Bueno, excepto por la nécora de la ría y los santiaguiños, que están en veda.
No podemos dejar de recomendarte que aproveches la temporada de la angula del Miño y del erizo de mar, dos auténticas joyas culinarias que merecen ser disfrutadas antes de que concluyan sus campañas.
Así que ya sabes, este es el momento perfecto para darse un homenaje con el pescado y marisco fresco. ¡Aprovechemos al máximo esta temporada de buena mesa!
En nuestra pescadería online, encontrarás un montón de info útil sobre los productos: datos sobre los pescados y mariscos, cómo se pescan, consejos y hasta recetas para cocinarlos.
Y si tu compra es de más de 150€, el envío te sale gratis (válido para envíos en la Península).
¿Qué pescados están de temporada en febrero?
A continuación te presentamos los pescados que, en nuestra opinión, merece la pena comprar este mes. En azul indicamos los pescados azules y en amarillo los de crianza. En el primer trimestre del año recomendamos en particular los pescados blancos.
¿Qué mariscos elegir en febrero?
Cocemos bogavante, buey, camarón, centolla, cigala y nécora. El percebe debéis cocerlo en el momento ¡pero es muy fácil! Sigue leyendo para descubrir los demás mariscos frescos de temporada. Recuerda que puedes completar tu pedido en nuestra sección de mariscos congelados.
¿Qué moluscos comprar en febrero?
Aprovecha la vieira fresca antes de que acabe. Las ostras están en su mejor momento, al igual que la mayoría de las almejas.
